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烏雅的遠古時代

109.粽子

烏雅的遠古時代 玖洛羽晴 1992 2018-06-18 23:16:57

  “哎喲媽呀,我的老腰??!”

  忙活了一晚上,把醬料都搞定了,第二天醒來烏雅感覺自己整個人都是散架的!

  可是事情還沒有做完呢,在床上躺了一會,烏雅就爬了起來。

  新的一天呢~要努力再努力!畢竟現(xiàn)在做好了,冬季才可以做一條好咸魚。

  今天的主要工作是,制作臘肉蠟臘,還有熏肉什么的~肉才是王道啊!

  二毛拿回來的肉很多,因為昨晚確定了今天的工作,所以她提前拿了出來放在平臺上,這個時候也不怕有啥動物會來,而且有冰石放著也不怕會壞。因為二毛拿出來的肉各種各樣的,所以烏雅挑了一會才把要做臘肉的肉挑了出來。

  臘肉制作過程很簡單,因為從生肉到臘肉耗時長,所以她也沒有多在意,反正都是弄好之后拿東西掛起來等她風干而已。烏雅唯一心疼的就是她的鹽,想要做出好吃得臘肉鹽是必不可少的。

  于是烏雅一邊捧著自己的小心臟一邊開始制作臘肉。而等二毛起來的時候,臘肉抹好了鹽,就等著掛上去就是了。

  指揮著二毛把肉掛在平臺上新整出來專門掛臘肉咸魚的架子上,烏雅開始準備做臘腸。

  她沒有找到制作臘腸的腸衣,就是找到了她覺得她也不會用,總覺得自己會洗不干凈,所以她就找到了替代腸衣的一種藤狀植物。

  在一次尋找果子的路上,她就被這個藤狀植物絆倒過,所以就發(fā)現(xiàn)了這種像長管子一樣的藤狀植物她的皮很有韌性的,還不容易弄破。

  當初她還撿了幾段曬干之后的那種藤狀植物研究過,只要把它搓一下,把殘渣都搓出來就可以得到一段褐色的長管子。然后好奇之下烏雅試著把幾顆石頭塞到管子里,發(fā)現(xiàn)它不僅沒有破還緊緊的包著使石頭不掉下來。

  那個時候烏雅還想不到這個東西可以用來做什么也只是在她的本子上標記了一下,等下次有需要的時候在來看看。

  所以烏雅把本子拿了出來,告訴一下二毛那個植物的特征和上次遇到這個植物的地方,讓她去截一些回來,她則是找把那些要做臘腸的料給弄好。

  “今天要做的事真的很多啊!”看著平臺上的一大堆的魚啊肉啊,烏雅苦哈哈的抹了一把汗。

  可是為了冬季更加舒適的咸魚生活,烏雅覺得還是乖乖干活吧!現(xiàn)在忙一點總好過大冬天的還要折騰。

  先將花椒,八角,桂皮等一一類的調(diào)料放在鍋內(nèi)加水熬制成調(diào)料水。然后將經(jīng)過烏雅精挑細選出來的肉切成丁,加鹽進去揉均,最后再加入熬好的調(diào)料水揉至入味。做好這一步之后呢,烏雅就將肉密封起來,她需要腌制一下,過兩天才能灌肉入藤條中。

  作為一個地道的南方人,臘腸和臘肉她小時候倒是見過村里老一輩的老人做過,也幫過忙但是說實話這次也是第一次真正意義實操動手,全程都是自己做的,不像以前只是打個下手而已。

  比起不熟練的臘肉臘腸,烏雅更擅長做咸魚。因為外婆家水資源很豐富的,咸魚就是每家每戶都必備的食物,從小耳濡目染,所以對于能不能做出好吃的咸魚,這一點她是很有自信的。

  比起制作臘肉額猶豫和迷茫,制作咸魚的時候烏雅就得心應(yīng)手很多,動作也非常的麻利,不過是一個小時就把咸魚都搞好了。

  咸魚做好后,烏雅累得幾乎都不想動了。

  這又是臘肉,又是臘腸咸魚的,都是挺費力氣的活,做的時候還沒有覺得什么,一旦休息下來就非常的難受了。

  現(xiàn)在也早已經(jīng)過了吃午飯的時間,現(xiàn)在她餓得有點慌。煮飯什么的就可能來不及了,早有預(yù)料她昨天就想好了今天的食物,一個比較簡單又易飽腹的食物,粽子。

  看到了平臺上的落葉,烏雅頓時笑瞇了眼睛。

  粽子是她們種花國過端午節(jié)的節(jié)日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的,是種花國的特色的傳統(tǒng)食物之一。

  粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的BJ棗棕;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。

  粽子還有甜咸之分。自古以來,粽子和湯圓的甜咸之分,都是被大家爭執(zhí)的。

  對于兩種粽子都吃過的烏雅來說,雖然甜粽子葉也不錯,但是咸肉粽子才是大愛啊!

  肉啊,肉粽才是王道!

  昨天摘完辣椒粉果之后,烏雅就去摘了米果,在采摘的過程中,她發(fā)現(xiàn)了一株奇怪的米果樹。

  比起烏雅熟悉的米果,那顆米果樹的米有點奇怪,不是像米果這樣白米的,而且有點透明的,就和地球上的大米差不錯的樣子。

  等她弄下來當天晚上煮過之后就發(fā)現(xiàn)這其實是糯米。這把她高興得啊!

  糯米能做的食物也很多,其中最讓她開心的就是可以做粽子,嘻嘻肉粽子??!

  從山洞里弄出一大碗泡好的糯米,烏雅就拿著鍋碗瓢盆下到水潭邊上,開始做飯。

  知道了糯米的存在后,烏雅就已經(jīng)默默地把可以做粽子的葉子都決定好了,就等著下次做粽子的時候就可以直接去摘了。

  就在烏雅剛把東西都搬下去了時候,二毛也帶著東西回來了,見到二毛的烏雅很是興奮,連忙招手把她喊過來,“二毛,今天我們吃粽子,你過來把這些食材切碎了,我去摘葉子回來先!”

  一頭霧水的二毛看著烏雅連蹦帶跳地走進了樹林里,然后再看著手里的刀,一臉懵逼的開始切食物。

  總感覺這幾天,她家居住民很興奮??!

  等二毛做好烏雅吩咐的事兒,烏雅也把要做粽子的葉子摘了回來,還順便洗干凈了。

  “嘻嘻,今天讓你試一試我家的一個特產(chǎn)粽子~”烏雅揮舞著鍋鏟,對著乖巧坐等吩咐的二毛說:“你有口?? ?p>  吸溜,肉粽子啊~

  

玖洛羽晴

端午安康~雖然一直想打端午節(jié)快樂……總覺得這個比較順手。今天吃粽子了嗎,大家?我吃了哦,嘻嘻,肉粽哦肉粽哦~ヾ(≧∪≦*)ノ〃

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