馬修正端著蝦皇粉絲煲上桌呢，突然有人要求加入到直播中來(lái)。

　　雙胞胎妹妹正好起身，

　　“誰(shuí)找你?。扛?，哇，是紫云姐！”

　　看到自己的偶像就在對(duì)面，小丫頭可開(kāi)心了，隔著屏幕和她嘰嘰喳喳。

　　“小妹，快把鏡頭對(duì)準(zhǔn)餐桌，讓我看看你哥做了啥菜?！?p>　　“紫云姐我來(lái)給你介紹，”小丫頭馬上當(dāng)起了叛徒，

　　“紫云姐，這是口水雞，撈汁海蜇頭、這個(gè)是大姐最喜歡吃的爽脆黃瓜衣、還有這個(gè)水晶凍海參我們都喜歡，可好吃了。要不紫云姐你到我家來(lái)，保證讓你吃得爽?！?p>　　小丫頭把所有的菜一個(gè)個(gè)地介紹了一遍。不過(guò)還好她牢記馬修的教導(dǎo)，視頻里一張人臉都沒(méi)露出來(lái)。

　　剛剛馬修只是介紹了那些熱菜的做法，而冷菜都沒(méi)有介紹。這也很正常，想想這些冷菜的做法有好多絕對(duì)要比熱菜麻煩。

　　要不這些冷菜怎么以味道和造型來(lái)吸引人呢？

　　而秦紫云看到之后顯然是情難自禁了，雖然隔著手機(jī)屏幕，但小妹妹還是明顯地看到她咽了口口水。

　　“哇，這些菜看起開(kāi)實(shí)在是太精致了，不過(guò)味道到底怎么樣還要品嘗過(guò)了才對(duì)。小妹，你問(wèn)下你哥什么時(shí)候有空，我來(lái)拜年?！?p>　　“喂喂喂，不要假裝來(lái)拜年，你不就是想吃了嗎？不過(guò)你放心，這些東西的除了西海肺片（夫妻肺片）外熱量都不高！想什么時(shí)候來(lái)吃就什么時(shí)候來(lái)吃吧！”

　　手機(jī)里的秦紫云高興地歡呼雀躍。但一會(huì)兒后，她好像發(fā)現(xiàn)了什么，

　　“馬修哥，怎么這里沒(méi)什么蔬菜??？”

　　而就在此時(shí)，虞婉怡也上線了，估計(jì)這個(gè)時(shí)候她正好吃得差不多了，因?yàn)榈轿缫沟臅r(shí)候她要去山陰衛(wèi)視的春晚當(dāng)壓軸嘉賓，吃得太晚太多會(huì)有影響。

　　所以大概七點(diǎn)半左右她和她母親就吃完了年夜飯。這還是因?yàn)槭撬鲲埐诺浆F(xiàn)在才吃完。

　　她只要提前一個(gè)小時(shí)到會(huì)場(chǎng)就好了，所以現(xiàn)在還有點(diǎn)時(shí)間；而且國(guó)視一臺(tái)的春晚還沒(méi)開(kāi)始，她也就想和馬修聊下天了。

　　其實(shí)虞婉怡也是剛剛才發(fā)現(xiàn)馬修在微訊上直播做菜；她看到秦紫云正在和馬修互動(dòng)便加入了進(jìn)來(lái)。

　　“哇，連婉怡姐也來(lái)了啊！你們都來(lái)看吃的嗎？”

　　打過(guò)招呼后，虞婉怡說(shuō)，

　　“馬修啊，你能不能做一道表現(xiàn)出你高超水平的菜啊，我看了一下剛才你做的幾道菜都是家常技藝能達(dá)到的，那有沒(méi)有能顯示你水平的呢？”

　　“對(duì)呀，對(duì)呀，我站在婉怡姐這一邊，馬修哥，你得展示出你的藝術(shù)家的才氣來(lái)?！?p>　　秦紫云馬上在一旁幫腔。

　　“呵呵，這個(gè)還真有！不過(guò)這種菜通才都要準(zhǔn)備不少時(shí)間，所以你們你們能看到的只是最后的完工部分，前面還有很多步驟和很長(zhǎng)的準(zhǔn)備時(shí)間。”

　　在她們倆的極力要求之下，馬修答應(yīng)給大家一道原本不準(zhǔn)備介紹的大菜。

　　“這道菜叫‘開(kāi)水白菜’，兩個(gè)詞組成，‘開(kāi)水’和‘白菜’。顧名思義，當(dāng)我們看到這道菜的時(shí)候，它貌似就由這兩個(gè)詞組成的。但如果咱們要來(lái)算價(jià)錢(qián)的話，那就是白菜1塊錢(qián)，開(kāi)水可得2000塊了?！?p>　　呃，這下可給大家出了一道難題。

　　“這道菜其實(shí)我是從上午就開(kāi)始準(zhǔn)備了的，而真正成型就在接下來(lái)的幾分鐘?！?p>　　“不過(guò)我還是先講一下這道菜的前期準(zhǔn)備吧。這顆大白菜就不用多講了，但是請(qǐng)大家看看這口湯鍋里的東西：這是豬肘子，這個(gè)是半只老鴨，那個(gè)是老母雞， 1斤老火腿。注意所有這些包括老火腿也得焯水啊。焯完后還得再洗一遍。加入蔥姜蒜，用陰火煮八小時(shí)，其中老母雞要分開(kāi)熬制?！?p>　　“再準(zhǔn)備里脊肉，雞胸肉和鴨胸肉各300克，家里就別剁了，直接上絞肉機(jī)絞成蓉分別放置。等到上面的湯冷卻到60度先倒入鴨胸肉，煮開(kāi)過(guò)濾。后面依次里脊肉和雞胸肉。都要開(kāi)后過(guò)濾。不過(guò)講究尊古的這一步可以略過(guò)?！?p>　　“總之20斤的湯料最后變成了2斤多點(diǎn)。”

　　“現(xiàn)在是最后一步，處理白菜。大家都看到了，一共兩種，都是隔水蒸熟。一種是白菜黃葉不分，這樣就直接擺放；另一種是切成白蓮花的模樣。最后淋上‘開(kāi)水’！”

　　“不會(huì)吧，馬修哥，這總共得要10個(gè)小時(shí)了吧！”

　　“修哥兒，我覺(jué)得好浪費(fèi)??！這么多肉就這么沒(méi)了?！?p>　　“這就是一道做法非常復(fù)雜的蔬菜！下次你們來(lái)了我做給你們吃?！?p>　　虞婉怡和秦紫云她們都看傻了，這么‘煩’的做法。所以她們又有點(diǎn)不好意思了。

　　而馬修的家里人聽(tīng)到端到他們面前的兩盆白菜，花了這么多時(shí)間精力才完成，而且菜還少得可憐，估計(jì)也就夠每人一筷子。都你看看我，我看看你。

　　最后還是馬修動(dòng)手給每人分了一筷子。

　　“這道菜大家嘗嘗味道，吃飽是別想了。我才買(mǎi)了3顆大白菜，一下子就能吃光。”

　　“艾瑪，這是我吃過(guò)的最鮮的白菜?！?p>　　“小修啊，你菜才是真正的葷素搭配??！”

　　“馬修，你這湯能給我喝幾口不？”大姐一邊在啃熬湯剩下的肘子，一邊含含糊糊地問(wèn)。

　　“得了吧大姐，要是像你那樣嘴巴立刻發(fā)苦了。就是因?yàn)樘r的緣故?！?p>　　“哥，要不你以后多做一些這個(gè)湯，咱們可以拿來(lái)蘸東西吃?。　?p>　　馬修的同輩們一邊在問(wèn)，一邊卻毫不遲疑地把他熬湯剩下的肉都拿來(lái)蘸著湯吃光了。

　　馬修一手環(huán)過(guò)小弟弟的脖子，揉著他的腦袋，

　　“小弟啊，你知不知道這點(diǎn)湯花了多少錢(qián)？多少時(shí)間呢？”

　　被卡住了脖子的小弟說(shuō)不出話來(lái)，只能伸出1只手指頭晃晃。

　　“100？回答錯(cuò)誤，扣除生命力100點(diǎn)?！闭f(shuō)完馬修在他臉上進(jìn)行了一頓蹂躪。

　　“要知道400塊，還要花上一整天時(shí)間?！?p>　　手機(jī)里突然傳來(lái)了秦紫云的聲音，

　　“馬修哥，粉絲們要求你出一個(gè)簡(jiǎn)化的版本，你現(xiàn)在做的太復(fù)雜，太繁瑣?！?p>　　馬修馬上放下了小弟，一本正經(jīng)地對(duì)著手機(jī)說(shuō)，

　　“這是肯定的事，我們必須要推出適合老百姓做的菜，吃得起的菜。其實(shí)大家如果愿意將就的話，熬湯只用老母雞和老火腿即可，用小火燉上4小時(shí)也就夠了。只不過(guò)把它們切小一點(diǎn)就行了?！?p>　　對(duì)于這道菜，馬修的評(píng)語(yǔ)是“極致的繁瑣后的極致簡(jiǎn)單”。

　　這時(shí)因?yàn)榇和磉€沒(méi)開(kāi)始，大家伙都去看馬修做菜了，而且還有兩個(gè)天后在直播間里一塊兒湊熱鬧，一下子游客人數(shù)就達(dá)到了1000多萬(wàn)。

　　最后馬修對(duì)大家說(shuō)，

　　“今年除夕夜的幾道菜咱們就做到這里，明天大年初一咱們?cè)僖?jiàn)?！?