馬修覺得家里暫時缺少了個工具人，十分的不便，要不就讓馬老二暫時充當(dāng)一下，這個機(jī)械男還是比較靠譜的。

　　“馬倫，你過來幫下忙，待會兒你拿著手機(jī)，我做每一道菜之前，你都把那些材料拍攝一遍，然后再把它放回到架子上。好嗎？”

　　“沒問題，只要一會兒是吧，就交給我吧。不過讓我們先來實(shí)拍測試一下效果?！?p>　　“馬倫你可以啊，小小年紀(jì)做事情就知道要進(jìn)行測試后再做舉動。很好！”馬修老爹對這個學(xué)機(jī)械的侄子倒是蠻喜歡的，兩個人都是理工狗肯定有共同話題。

　　“很好，接下來就這么拍。馬倫，你也別專門等著，要拍的時候我會叫你的，耽誤不了你吃?！?p>　　“各位今天我們要做的第一道菜就是‘水煮魚’。對于這個名字大家是不是有點(diǎn)小失望？不夠響亮？但是等我們把它做出了后大家都會喜歡的。”

　　“這道菜的主角就是它了，這是一條兩年生的草魚，大概有6斤。因?yàn)槲壹页燥埖娜吮容^多所以選得比較大，一般3~4斤就可以了?！?p>　　……………….

　　“然后是做底料，我用豆芽和筍，當(dāng)然您還可以用其他自己喜歡的菜。這個方便，只要煮一下即可?！?p>　　“下一步分為兩部分，第一加入150毫升水，放入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加熱至水煮干。第二步是加入植物油，小火慢慢炸至出香味；再加蔥姜蒜炒?！?p>　　“最關(guān)鍵的一步來了，炒豆瓣醬，炒出紅油為止，提色就靠它了?！?p>　　………….

　　“接下來放入魚骨魚頭煸炒，炒至金黃加入開水煮，并放入幾片姜，蒜。再煮7，8分鐘，放入調(diào)料，魚肉片……起鍋，最后倒入剛才做的油?！?p>　　“大家看一看，是不是紅紅火火？真是太適合這大過年的吃了。”

　　“對了，別忘了放上一大杯涼白開！”

　　馬修端著他的第一道菜上桌了，“小心啊，有點(diǎn)辣！”

　　大妹妹嘗過一口后就叫了起來，

　　“真好吃，就是太辣了！”

　　“這道菜不辣不好吃?！?p>　　“哦，那大丫頭少吃點(diǎn)，你別嘴饞啊，等下馬修的第二道菜，要不先吃冷盤?！?p>　　“對對，大姐你少吃點(diǎn)這種菜，小心生出來的寶寶滿身通紅。”

　　奶奶看著這‘紅紅火火’的水煮魚，不敢下筷子。馬修趕緊喝停，

　　“先等等，我給爺爺奶奶夾點(diǎn)不怎么辣的。”

　　馬修給不能吃辣的奶奶夾了點(diǎn)不怎么辣的魚片。

　　“我去做第二個菜，你們先吃點(diǎn)冷菜?！?p>　　馬修準(zhǔn)備了不少冷菜，去年大家都很喜歡的水晶肘子是指名道姓要的。這道菜被家里人當(dāng)做了零嘴來對待。

　　就連二嬸和小姑媽都吃得歡得很！而且還送了不少到小姑父的單位里，結(jié)果作為運(yùn)送者的雙胞胎監(jiān)守自盜?？蓱z小姑父只來得及吃第二塊就被單位里的人給分光了。

　　“大姐，這口水雞你別蘸那個紅的料，只要醬油就可以了?！?p>　　“還有你們幾個，別老盯著醬牛肉，待會兒還有好吃的?！?p>　　不過有幾道冷盤大家都舍不得去碰，都先轉(zhuǎn)到爺爺奶奶跟前讓他們先看看，因?yàn)閷?shí)在是很漂亮。

　　比如撈汁海蜇頭，就是用海蜇頭作為餡子，外面用一條黃瓜薄片包裹著。

　　剩下的黃瓜也沒浪費(fèi)，全做了‘爽脆黃瓜衣’。這種很考驗(yàn)刀工的菜對馬修來說是小意思了。

　　還有水晶凍海參，選用上等海參，與豬蹄熬制的湯汁一起做成晶瑩剔透的水晶凍，蘸著大蒜、生抽和辣椒以及馬某人的獨(dú)門的醬汁一起享用。

　　要不是大人們都在，幾個小鬼肯定一搶而光。

　　但這顯然不過癮啊，

　　“馬修，馬修你那未出生的外甥，喜歡吃這個，你多做一點(diǎn)??！”

　　大姑笑著賞了她一個腦瓜蹦子，

　　“自己想吃就直說，馬修啊，這個的確好吃。要不你再多做一點(diǎn)？”

　　“對對，大姑媽（大姨媽）說得在理，哥你可是大舅舅啊！”

　　“不錯不錯，兒子，你今天這幾道冷菜相當(dāng)有搞頭哦?！?p>　　“大姑，二嬸，小姑，我待會兒手把手地教你們做，你們家這幾個的口水都要流光了?！?p>　　這第二道菜是幾個月前馬修做過的三套鴨，上次為了犒勞金圓圓還特地做了兩份，這次他也做了兩份，家里人多嘛！

　　雖然馬修做菜的技藝高超，但畢竟家里人多，吃飽喝足才是春節(jié)期間的常態(tài)，不是讓人來品鑒，嘗上一口就算數(shù)的。

　　這道菜比較實(shí)在——肉多！

　　“爺爺奶奶，你們牙口不好這個多吃一點(diǎn)?！?p>　　“這是什么菜啊，是只鴨子啊。”

　　馬修故意不說，讓他們自己發(fā)現(xiàn)里面是別有洞天。

　　“呵呵，這道菜等你們自己去發(fā)掘哦！”

　　馬修一邊說著一邊示意馬倫來給他拍攝第三道菜。

　　剛剛上的是燉鴨，下面該上道雞了。

　　“正在吃著年夜飯的朋友們，你們現(xiàn)在一定正在品嘗美味，也請諸位的眼睛欣賞一下美食?！?p>　　他雙手一攤，馬倫走上前把要用的材料一個一個清晰地拍攝出來。馬修在旁邊解說，材料名、分量和處理的方法。

　　他下面要做的就是粵菜中著名的三杯雞。

　　馬修今天選擇的菜品基本上都是市面上常見的食材，不會去刻意追求名貴的，稀罕的東西。這樣一來這些菜的普及性就很好，對他也就更有利。

　　而一些比較難做的菜他就略過了，比如剛剛上桌的三套鴨，這可是一道對內(nèi)刀工的極致??！

　　再來一道蟹皇堡，哦，不對，串戲了，想到皇、堡二字就想到海綿寶寶。應(yīng)該是蝦皇粉絲煲。

　　這道菜也很容易，而且還填肚子。里面的粉絲可以代替米飯作為淀粉的輸入。還有一點(diǎn)，這道菜的價格也比較便宜。

　　馬修一邊操作，一邊介紹怎么做，火候要掌握到什么程度。不過這次馬修取了個巧，他用的是電磁爐，更加能精確的表示溫度和時間。

　　“…用蝦頭來熬蝦油，熬完后將蝦頭取出，撒上點(diǎn)最好是椒鹽，沒有也可以用普通的來代替，來攝像的客串一下跑菜，干炸蝦頭嘗一下。接著…放入鍋中燜粉絲，并用筷子翻炒…齊活！”