晚宴后的分享會(huì)是在小宴會(huì)廳召開(kāi)的。由吳老師主持，我和王總代表青花閣參加。

　　“譚師傅，我是鄭州雅軒酒家的廚師長(zhǎng)，我姓張，叫張海，我看到咱家每個(gè)店都有砂鍋菜‘鍋底肉’，剛才也吃到了，非常好，里面小土豆屬于畫龍點(diǎn)睛之筆，您能分享一下這道菜的做法嗎？”

　　這是今天晚上第一個(gè)提問(wèn)的，他問(wèn)的也是很多廚師長(zhǎng)想知道的。“鍋底肉”大受好評(píng)，很多人想學(xué)。

　　“沒(méi)問(wèn)題?！笔紫冉o出肯定答復(fù)，...