第16章 豆腐腦
兩孩子倒是不知道他們?cè)谡f(shuō)什么,只是抬頭看了一眼,又繼續(xù)埋頭苦干了。
心里還在不停地贊嘆,嫂子做的鹵味可真好吃!
許卿夢(mèng)可不管那么多,她現(xiàn)在只想吃完飯,趕緊去睡覺(jué),一天下來(lái)這么多活,她覺(jué)得都不用她減肥,自然而然就瘦了。
何氏看了看許卿夢(mèng),又抬頭看了看顧云逸,噗嗤一聲,忍不住笑了出來(lái)。
許卿夢(mèng)抬起頭,有些茫然地看向何氏,不明所以。
“娘,你怎么了?”
顧云逸別過(guò)臉去,裝作沒(méi)事人一樣。
“沒(méi)事沒(méi)事,娘就是想到一件好笑的事,沒(méi)忍住,吃飯吃飯。”
許卿夢(mèng)點(diǎn)點(diǎn)頭,繼續(xù)低下頭吃飯。
許卿夢(mèng)已經(jīng)把面和餡料都調(diào)好了,忙碌了一天,泡了個(gè)腳就去睡覺(jué)了。
何氏原本還想和許卿夢(mèng)說(shuō)說(shuō)話,收拾完之后過(guò)來(lái)她房間,發(fā)現(xiàn)人已經(jīng)睡著了。
她就去了顧云逸的屋子。
“卿夢(mèng)雖說(shuō)胖了些,之前有些任性,可是如今幫著忙鋪?zhàn)永锏氖拢宰右矞睾土似饋?lái),人也在慢慢變好,你要體諒一些,她現(xiàn)在想自己睡,估計(jì)也是怕壓著你了,你也別著急,好好把身子養(yǎng)好?!?p> 顧云逸一臉無(wú)語(yǔ),“娘,我哪有著急?!?p> 何氏笑著說(shuō),“是是,你沒(méi)有著急,你沒(méi)有黑臉,是娘看錯(cuò)了?!?p> 顧云逸,··········
“娘,時(shí)候不早了,明早還要早起,快些睡吧?!?p> 何氏笑著離開(kāi),顧云逸還沒(méi)有睡意,點(diǎn)著油燈坐在窗邊,可是平常對(duì)他有著吸引力十足的書(shū),此刻卻怎么也看不進(jìn)去。
腦海中全都是許卿夢(mèng)的身影,時(shí)而大笑時(shí)而從容,時(shí)而侃侃而談時(shí)而小心翼翼·······
次日一早,許卿夢(mèng)早早的就起來(lái)開(kāi)始磨豆子,何氏見(jiàn)到,讓她放著,他來(lái)就行,許卿夢(mèng)想著也行,就去廚房看別的。
許卿夢(mèng)想著現(xiàn)在沒(méi)有蘿卜干和蝦米,她就切了些肉沫和蔥花在鍋里翻炒,多放了些湯汁,到時(shí)候可以和豆腐腦攪拌著吃,更好吃。
許卿夢(mèng)便開(kāi)始包包子,何氏昨天又去買了幾個(gè)大蒸屜,這樣一下就能出三百來(lái)個(gè)包子。
許卿夢(mèng)包子捏完,放到鍋上蒸,何氏已經(jīng)把黃豆磨好了,然后她就開(kāi)始用大鍋煮豆?jié){。
豆?jié){煮沸后,許卿夢(mèng)拿來(lái)木桶盛了一大木桶,鍋里剩下的做成豆腐腦,放入適量的石膏水后,就等著豆?jié){凝結(jié)了。
許卿夢(mèng)趁著這個(gè)時(shí)間,又開(kāi)始做餡餅,這樣豆腐腦做好之后,就可以煎餡餅了。
由于昨天大家都知道顧家食肆開(kāi)了,何氏今天就沒(méi)有把桌子擺出去,何氏在前廳收拾好之后,許卿夢(mèng)的第一鍋包子就好了。
何氏剛把吃食拿出去,就見(jiàn)有人來(lái)了。
“何嫂子,快來(lái)三個(gè)素包子,一個(gè)餡餅?!?p> 何氏趕緊招呼,“今兒咋這么早???”
“這不是怕來(lái)晚了,賣完了嘛!”
“是啊是啊?!?p> “有呢,都有,這就給你拿哈,對(duì)了,我們今天早上還有豆?jié){和豆腐腦,要不要來(lái)一碗,甜的咸的都有?!?p> “豆?jié){,豆腐腦?那些是什么?”大家就都只吃過(guò)豆腐,還沒(méi)吃過(guò)呢。
“是用黃豆做的,豆?jié){和牛奶差不多,可有營(yíng)養(yǎng)了,一文錢一碗,豆腐腦也一樣,比豆腐嫩,咸的有肉沫,甜的呢就是甜糖水再放些白糖,兩文錢一碗,你們要不要試試?!?p> 何氏推薦道,許卿夢(mèng)定這個(gè)價(jià)錢,也是考慮過(guò)的,定高了估計(jì)沒(méi)人會(huì)買,便宜一些,肯定會(huì)有不少人為了嘗些試試,只要試過(guò),肯定會(huì)喜歡,就不用擔(dān)心。
“那給我來(lái)一碗咸的?!?p> “我也要,我要一碗甜的,再來(lái)兩個(gè)肉包子?!?p> “好嘞,你倆先坐哈。”
“卿夢(mèng)啊,兩碗豆腐腦,一碗甜的,一碗咸的?!?p> “好嘞,娘,馬上來(lái)?!?p> 何氏聽(tīng)到許卿夢(mèng)的回答,趕緊先給他們上包子,然后又過(guò)來(lái)端豆腐腦。
“來(lái)來(lái),豆腐腦來(lái)了,快嘗嘗,要不是哪里不好給點(diǎn)意見(jiàn)。”
工人們拿起勺子嘗了一口。
“哪還有什么意見(jiàn)啊,這豆腐腦好吃的了,嫩嫩的,滑滑的,滿滿的豆香味,配著肉沫,鮮得嘞!”
“我覺(jué)得這甜的也好吃?!?p> 何氏看到客人們喜歡,心里也是開(kāi)心的,“喜歡就好,豆?jié){也很不錯(cuò),明天可以試試?!?p> “明天我們?cè)僭囋嚕裉爝@些就夠了。”
這時(shí)又有人進(jìn)來(lái)了,聽(tīng)到他們的對(duì)話,“豆?jié){,是什么?”
“黃豆做的,可以喝,加了白糖甜甜的,要不要試試?!?p> “那給我來(lái)一碗豆?jié){,四個(gè)包子?!?p> “我不要豆?jié){,給我來(lái)一碗和他們一樣的,帶肉沫的那種,再來(lái)兩個(gè)包子,一個(gè)餡餅。”
“好嘞,那個(gè)叫咸豆腐腦,你們要不要香菜啊,前面都忘問(wèn)了。”
“要香菜?!?p> “我也要一碗咸豆腐腦,要兩個(gè)肉餡餅?!?p> “好嘞,卿夢(mèng),兩碗咸豆腐腦,要香菜?!?p> “哎,來(lái)了?!?p> 何氏給客人上了包子和餡餅后,許卿夢(mèng)端著兩碗豆腐腦也出來(lái)了,之后店里就開(kāi)始忙了。
昨天吃過(guò)的人陸陸續(xù)續(xù)的都來(lái)了,鋪?zhàn)泳烷_(kāi)始忙了。
雖說(shuō)今天賣的包子和餡餅就更多了,再加上豆腐腦和豆?jié){,許卿夢(mèng)除了要包包子烙餡餅,還要來(lái)回跑著送豆腐腦,比昨天也就更加累了。
原還想著,豆?jié){和豆腐腦賣的慢,誰(shuí)成想,一桶豆?jié){,兩桶豆腐腦早食還沒(méi)過(guò),就先賣完了。
“掌柜的,還有豆腐腦沒(méi)?”貴公子問(wèn)道。
“不好意思啊,今天的豆?jié){和豆腐腦賣完了?!?p> “哎,我這緊趕慢趕還是沒(méi)趕上,那就給我來(lái)五個(gè)包子,兩個(gè)餡餅吧?!?p> “好嘞?!?p> 兩人一直忙忙碌碌,太陽(yáng)高掛,三輪包子,六層大蒸屜,大概七百個(gè)包子左右,還有一百六十個(gè)左右餡餅全都賣完了。
許卿夢(mèng)仔細(xì)的數(shù)了數(shù)銀錢,算上昨晚和今早的,刨出成本大概賺了一千兩百文左右。
許卿夢(mèng)都算完之后,何氏咋舌,“這昨日鹵味沒(méi)少賣呀,今早更是忙的,才賺一兩銀子?”
許卿夢(mèng)搖搖頭,“主要是昨天第一次鹵,原材料也比較貴,只要這鹵湯保養(yǎng)的好,以后成本也就會(huì)少很多,屆時(shí)不用太忙活,賺的就更多了?!?p> 何氏趕緊說(shuō)道,“那可要把這鹵湯好好保養(yǎng)?!?p> 許卿夢(mèng)經(jīng)過(guò)這一早上,兩頭來(lái)回跑,累的慌,就和何氏說(shuō)道,“娘,我打算前面客堂重新整修一下,這兩邊來(lái)回跑也不是個(gè)事?!?