第8章 初次開張
許卿夢想了想,就先去把面給和上,鍋里溫著水,和好的面就放在鍋上,這樣明天早起醒來就可以直接包了。
何氏收完,想要過來幫忙,小云笙坐在那都昏昏欲睡了,許卿夢趕緊讓何氏別來摻和了,把孩子抱回去睡覺去。
何氏只得先抱著云笙回房間,然后又把藥給顧云逸端過去了。
許卿夢這邊面和完就回房間休息了,畢竟今天一天還挺累的,好幾回差點干不動了,但還是咬咬牙忍了過去。
許卿夢收拾好自己,躺到床上到頭就睡。
何氏坐在顧云逸的房間里,倒是不著急,給他說著許卿夢的各種好處。
顧云逸仰頭喝完藥,心里嘀咕道,你這是不知道她對你兒子坐了啥,知道了估計你可不會這么說了。
許卿夢一覺睡的很踏實,但是惦記著早上要包包子,還是早早的就起來了。
醒來的時候,廚房里已經(jīng)有了一些動靜,很顯然,何氏已經(jīng)起來了。
“灶臺上的水剛好可以洗臉,爐子上還有粥,你先墊墊肚子,在干活?!?p> 許卿夢應(yīng)了一聲,又趕緊讓何氏熬些米湯,米湯熬出來成本也不高,一勺米就能熬一大鍋,在店里吃的客人可以給他來一碗。
何氏覺得也不費事,最多就是鍋添兩把柴火的事,就先去熬米湯了。
許卿夢洗了把臉,又喝了些粥,就準備開始包包子了。
面經(jīng)過一晚上,發(fā)的是剛剛好,許卿夢撒了一把干面粉在案板上,將面團嫻熟地揪成一個個小劑子,隨后一手執(zhí)起搟面杖,一手托著面團,手腕微微一轉(zhuǎn),幾個來回間,一張張圓圓的,邊緣纖薄中間厚的包子皮就好了。
何氏看著許卿夢那手藝,隨后又回憶亂她自己的手藝,感覺她還是不要去添亂里吧,米湯已經(jīng)在鍋里熬著里,就去把許卿夢買回來的木桶洗了洗,打算等會盛米湯用,然后又去前廳收拾了一下。
何氏打開門,想著大家還不知道自家賣包子,就搬了兩張桌子并排橫在自己大門口,這樣既能讓大家看見,還能讓過路的人聞到香味,一舉兩得。
何氏收拾的差不多的時候,天色灰灰亮,巷子里已經(jīng)有開始有人匆匆出門去上工了。
何氏聞到包子的香味已經(jīng)飄散出來了,就進去了。
“這一鍋還有多久好?”
許卿夢沒有抬頭,“娘,馬上就好了,你拿一個大木盆端一盆熱水,上面放一層木板,我把蒸屜直接放上去,這樣包子不會涼的那么快?!?p> “好勒!”
沒一會,包子起鍋,許卿夢直接端著蒸屜來到前面,然后又回去將包好的新的包子胚子放進去,又趕忙把煎好的餡餅放到盤子里端出來。
許卿夢做完又趕緊回到廚房,因為沒有籠屜了,只能用灶臺蒸,她得抓緊時間,畢竟灶臺一次只能出四十個,她又趁機往大堂外面看了看,何氏正在努力叫賣呢。
“賣包子嘞!”
“剛出鍋的肉包子嘞!”
“皮薄餡大,個個流油的肉包子嘞!”
“還有剛出鍋的餡餅嘞!”
“熱乎乎的餡餅嘞!”
“一口下去滿滿的肉,讓你吃完還想吃!”
“免費的米湯供應(yīng)嘞!一口米湯,一口包子,美得嘞!”
何氏喊了幾嗓子,馬上就有人好奇地圍了過來,許卿夢也就放心了,然后繼續(xù)包包子,烙餡餅。
“何嫂子,這包子真的皮薄餡大還各個流油???”一個漢子開口道。
“那必須的呀,咱們這可都是街坊鄰居的,這哪能騙人???你聞聞,這可都是真材實料的?!?p> 漢子聞了聞,香,真的香,剛才隔著多遠就聞著饞人,現(xiàn)在湊近了,聞著更誘人。
然后就開口問,“何嫂子,這包子咋賣?。俊?p> “蘿卜肉包子,粉絲肉沫的三文錢一個,五文錢兩個,白菜豆腐的兩文錢一個,五文錢三個,純?nèi)怵W餅五文錢一個,素的三文錢一個。”
“這也太貴了吧?”
“就是啊,老李家的肉包子才兩文錢一個,你這素的還要兩文一個,這可不厚道??!”
何氏早已預(yù)料,也不驚慌,面上還是笑著,按需許卿夢昨晚說的,直接上手掰開一個蘿卜包子還有一個肉的餡餅。
那蘿卜包子里,綠白相間的蘿卜絲裹著肥瘦正好的肉餡,就這么暴露在眾人眼前,那餡餅更是不得了,那肉餡直接報團在餡餅里,看著就讓人流口水。
“各位,我們家可都是真材實料,大家也都是能看的見得,這肉餡,可都是實打?qū)嵉娜猓疫@面粉也是上好的,大家應(yīng)該知道,這上好的面粉做出來的面食,那可是又勁道又好吃?!?p> 何氏這一手使出來,眾人又看了看,確實,這肉餡看著就實在,而且那面皮也看著光滑勁道,跟老李家的那粗面做的,可不一樣。
“而且咱家還有免費的米湯贈送,只要買包子都能喝上一碗熱乎乎的米湯,雖說這米湯不值什么錢,但也是咱家的一份心意?!?p> 何氏一番話下來,掰開的味道更濃更香更饞人,還有免費的米湯喝,
“行,那給我來兩個蘿卜肉的吧,我先嘗嘗?!眲偛拍莻€漢子開口道。
“好嘞!”
何氏笑著應(yīng)了一聲,然后就開始給他裝包子。
當然,也依舊有人覺得貴,猶猶豫豫的,最后離開了,何氏也不在意。
人都有跟風的心理,看見別人扎堆,自己也想過去,只要有一個買的,就有第二個第三個。
這周圍趕工的都是干體力活的,那飯量也是不容小覷的,買上四五個都有,買上一兩個嘗鮮的也有,當然餡餅也是賣的很好,雖說貴是貴了些,可里面都是肉啊,
很快一百個包子就就下去過半了,這剛好灶臺上的也出鍋了,許卿夢將新出鍋的包子端到大堂,何氏見到,趕緊過來接手,將熱氣騰騰的包子一一擺放在蒸屜里,替換下那些已經(jīng)賣得差不多的蒸屜。
隨著天微微亮,周圍走動的人越多了,除了趕工的,還有開門做生意的,給孩子買早飯的,西街口就更熱鬧了,這下賣得就更快了。
“何嫂子,你家這包子味道真不錯,餡兒足,皮薄還勁道,這餡餅也不賴,”隔壁的王大娘的夸贊道,“以往都是你家當家的掌勺,沒成想你還能有這手藝?!?