什么事情都講究熟能生巧,廚藝也不例外。
從剛開始的餛飩面片兒湯到現(xiàn)在‘啪啪啪’各種模樣的餛飩完美出鍋;從炸春卷恨不得離開八百米到現(xiàn)在下油鍋起泡眼睛眨都不眨;從發(fā)出來(lái)面團(tuán)奇形怪狀到現(xiàn)在隨隨便便就能蓬松起來(lái)。除此之外,之后幾個(gè)任務(wù)的要求食物也完美掌握。
然后,無(wú)恙開始準(zhǔn)備進(jìn)階之旅!現(xiàn)在這些包餡的食物都是單一的基礎(chǔ)的餡料,她要嘗試更多樣的餡兒。
單單關(guān)于豬肉的餡兒便有許多,豬肉白菜餡、豬肉韭菜餡、圓白菜豬肉餡、豬肉芹菜餡、玉米豬肉餡、香菇豬肉餡、茴香豬肉餡、蓮藕豬肉餡、薺菜豬肉餡、豬肉酸菜餡等等,夠無(wú)恙忙活一陣的。
真是萬(wàn)物皆可包餡!
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“老板……我,我,嗚……”
埋頭吃飯的男人突然失聲痛哭,豆大的淚珠掉進(jìn)紅彤彤的湯碗里。
以自己好的差不多強(qiáng)行將妹妹趕回實(shí)驗(yàn)室,重回服務(wù)員一職的祝羲和連忙上前查看,“是太辣了嗎?我給您上壺清茶。”
男人邊哽咽邊咽下口中的食物,“不用不用,我就是……”吸吸鼻子。
祝羲和趕緊遞上紙巾盒,安慰他不著急,別噎著。全店的人紛紛投來(lái)好奇的目光。
一個(gè)大男人哭成這個(gè)鬼樣子確實(shí)有點(diǎn)丟人,但他真的忍不?。?p> “我就是想家了……”
低頭看著面前的飯碗,男人揩掉淚痕,對(duì)祝羲和豎起大拇指,“你們店里的紅油抄手做得很地道!很好吃!”
紅油抄手是川渝地區(qū)的特色小吃,屬于川菜系。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手類似于餛飩,皮薄而潤(rùn)滑,以方面皮包肉餡,煮熟后加芝麻紅油(通常是芝麻紅油)和其它調(diào)料即可食用。
此話一出,本就安靜的歸海更加沉默,這種沉默之中添了一絲愁苦。
誰(shuí)不想家呢?末世一來(lái),各種交通方式停擺,離家的路危險(xiǎn)又漫長(zhǎng)。有人幸運(yùn)回到家,有人死在回家路上,有人這輩子都回不了家。
“這抄手有種媽媽的味道,小時(shí)候她經(jīng)常做給我吃。”
“后來(lái)我離家,總想著多掙錢,好些年沒回去了?!?p> “我的家鄉(xiāng)是一個(gè)風(fēng)景秀美的小山村,很窮晚上連路燈都沒有。后來(lái)變異植物在山上扎堆聚窩,土壤都掏空了,引發(fā)山體滑坡?!?p> “整個(gè)村……都沒了……我瘋狂想回家卻發(fā)現(xiàn),已經(jīng)沒有家可以回了……”
男人試圖吃個(gè)抄手止住哭泣,發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)用沒有,徹底擺爛痛哭哀嚎:“我要給他們養(yǎng)老的……說好的……”
“后來(lái)啊,鄉(xiāng)愁是一方矮矮的墳?zāi)?,我在外頭,母親在里頭。”——余光中《鄉(xiāng)愁》
子欲養(yǎng)而親不待無(wú)疑是人生一大遺憾!
店內(nèi)沒有人說話,安慰同情都化為感同身受,壓抑的哭聲此起彼伏。
祝羲和是個(gè)很感性的人,從談話開始便紅彤彤的眼眶沒存住眼淚,扭頭抹半天沒抹干凈。
剛想開口講話,男人迅速打斷,“不用免單,以后多上些川菜就好?!?p> 老顧客都知道歸海愛給顧客免單,老板、服務(wù)員、新來(lái)的小少年,甚至黑犬和七彩鸚鵡在某瞬間覺得喜歡這個(gè)人,就會(huì)給他免單。
祝羲和哭得一塌糊涂,實(shí)在不好意思見人,匆匆回到柜臺(tái)后整理儀容。
無(wú)恙站在小榻邊上,東東坐在小榻上仰頭看著她。“羲和,一會(huì)把這個(gè)給他?!?p> 那是一個(gè)小便當(dāng)盒,里面裝的是分解式的抄手,湯包抄手包等單獨(dú)放置。無(wú)恙輕拍祝羲和的手背,祝羲和了然。
這份便當(dāng)表面上是抄手,實(shí)則暗藏玄機(jī)。它是三人組經(jīng)過商議選定的基礎(chǔ)藥品,末世藥物是剛需但稀缺,她們決定在能力范圍內(nèi)幫助更多的人。
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無(wú)恙的餡料大業(yè)成果喜人,迎來(lái)了最后一個(gè)包餡食物——餃子。
餃子,樺國(guó)傳統(tǒng)食物,一種百吃不厭,寄托了樺國(guó)人情懷的食物。
雖說包法不一樣,但有了各式各樣餡物的經(jīng)驗(yàn),這個(gè)任務(wù)對(duì)無(wú)恙來(lái)說手拿把掐。
“對(duì)了,你們是南方人,應(yīng)該經(jīng)常吃湯圓不吃餃子吧?”無(wú)恙一邊和面一邊問祝氏姐妹。
在樺國(guó),包餃子是必備技能,即使不會(huì)包也得會(huì)搟皮。這回姐妹倆沒能逃掉齊聚廚房。
祝羲和:“我爸是東北人,他在東北發(fā)跡后來(lái)才到南方發(fā)展,認(rèn)識(shí)了我媽定居江南?!?p> 祝望舒:“我爸是個(gè)餃子腦,上頓餃子下頓餃子,也吃不膩。”
祝羲和/祝望舒:“我倆吃餃子快吃吐了,就跟媽媽吃湯圓!南北結(jié)合!”
無(wú)恙將活好的面團(tuán)放在一邊醒發(fā),開始準(zhǔn)備餡料。她和祝羲和是純?nèi)馐硠?dòng)物,準(zhǔn)備的是鮮肉餡;祝望舒最愛葷素搭配,追求營(yíng)養(yǎng),準(zhǔn)備的是豬肉白菜餡;至于東東嘛,他的口味除了無(wú)恙根本沒人知道,因?yàn)闊o(wú)恙給啥他吃啥。
鮮筍水餃和竹筍蒸餃,這是無(wú)恙給的明目張膽的偏愛!
祝羲和/祝望舒:對(duì)此習(xí)以為常,不想評(píng)價(jià)什么。
祝望舒搟皮祝羲和掛著一只手輔助,無(wú)恙包,東東在一旁扯面團(tuán)玩,無(wú)恙給的。兩個(gè)人的速度才抵上無(wú)恙一個(gè)人包的速度。
包餃子的過程一般是熱鬧溫馨的,邊干活邊聊天才是常態(tài)。
無(wú)恙提到她的外婆,她也是北方人,有一手極佳的面食手藝,只是她的女兒(無(wú)恙的媽媽)和她的外孫女(無(wú)恙)一點(diǎn)沒繼承。無(wú)恙的媽媽像極了外公,天分高且勤奮的武癡,如果不是有了無(wú)恙她便是下一代家主。
無(wú)恙媽媽的戀愛腦也完完全全繼承了他爸,遇上無(wú)恙爸爸后直接將人綁上山當(dāng)了‘壓寨夫人’。事后被外公修理的很慘,但得了個(gè)好老公。
祝望舒聽入迷忘記手上動(dòng)作,搟面杖迅速壓過手指肚,“嗷”一聲撒手。
手指沒事只是有些紅,三人相互對(duì)視一眼,開懷大笑。旁邊把自己折騰成小花貓的東東隨之笑呵呵。
一波餃子下鍋,白白胖胖惹人喜愛,就跟東東那張臉?biāo)频摹?p> 沒弄蘸料,三人都沒那個(gè)習(xí)慣,排排坐等出鍋。
沒過一會(huì),熱騰騰的餃子便好了。
無(wú)恙給東東每樣餃子都夾幾個(gè)嘗嘗,怕燙還給夾開了晾涼。
東東吃飯很優(yōu)雅,小口小口進(jìn)食,不緊不慢、有條不紊,說話時(shí)嘴里不含食物,聽別人講話時(shí)會(huì)停止動(dòng)筷。
總之,“賞心悅目、秀色可餐!”——?dú)w海三人組。
塵生星
今天身體不舒服,胃疼的要命。如果來(lái)得及,晚上九點(diǎn)還有一章,我盡力!