1月27日，除夕。

　　香江各行從業(yè)者都基本放假，回到家中籌備年夜飯，合家團聚喜迎新春。

　　與此同時，紅磡體育館外，臨時搭建了數(shù)個移動廚房，雇傭廚師以及服務生數(shù)量超過兩百人。

　　據(jù)周曉琳的統(tǒng)計，在收購嘉禾后，寰宇的正式職工數(shù)量多達1121人，按照正常三口之家計算，起碼都有三千人。

　　以標準的十人一桌，今晚保底都要擺三百桌宴席，一桌的成本兩千塊，開銷都差不多六十萬港幣...