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龍羽戰(zhàn)記

第三十八章 四大廚家

龍羽戰(zhàn)記 王大港 2646 2022-08-20 20:55:31

  青天學院的其他學生和老師自然也為二人加油鼓勁。畢竟青天這邊可是上了倆人,拿到魁首的可能從概率上來講還是比較高的。

  段羽再次暗嘆,這種只能辜負他人的感覺還真不是滋味。

  “陳兄,這次的廚戰(zhàn)就靠你了。老實講,我到了速班便沒再花心思在做飯上了,技藝生疏了不少。”在二人走向圓臺的路上,段羽故意拉拖了一下步伐,對著身邊的陳梭小聲講道。

  “唉,難啊。前些天回了趟家,父親告予我他打聽到耒符國的那家公子和咱們同一期上的學?!标愃笠苍谳p嘆,瞧得出來他有些緊張。

  “誰?”段羽的腦子這一會兒沒轉(zhuǎn)過來。

  陳梭瞧著二人已經(jīng)走到圓臺上了,便也沒繼續(xù)解釋了:“馬上就知道了?!?p>  ……

  除了張凌辨外圓臺上陸陸續(xù)續(xù)到了十三人,十男三女。

  “好了,看樣子參加的都來了。這第二場廚戰(zhàn)的規(guī)矩就是我們給出備好的幾種食材,之后你們有半個時辰,憑自己的能力選擇任意的方法工制,最后的結(jié)果還是由我們的十二個裁判評斷。”

  半個時辰已經(jīng)夠用了,在場看客這么多身份最貴的人,自然不能讓他們無聊,時間當然要安排的相對緊密。

  張凌辨話畢,遠處又有幾人朝著圓臺這邊走來。只見他們有的手持鍋鏟油瓶水桶,有的背著木柴,還有的提著食材,應該也是驚世競技場的內(nèi)部人員了。

  段羽提眼看去,只見拿著食材的有兩人。其中一人背著一根碩大的紫色茄子,手里拿著不少瓶瓶罐罐的像裝著作料的東西,另一人提著一袋米,還有十幾束大荷葉,碧綠的色彩尚未褪去加深,應該是剛采摘不久。

  新上來的幾個人麻利的把架爐燒火等一系列的前戲工作弄好,便退到了圓臺下方。

  “這茄子,懷公國的大板茄,是天底下最大的茄子,你們各自分取茄子中段的部分。米是南國碧波原的云水稻,荷葉則是今早剛采的普通荷葉。其他要用到的東西也都給你們備好了,和上場一樣的規(guī)矩,報出名字,站到自己的位置之后就等待開始?!?p>  又是從隱世仙國露止學院的學生那里開始介紹自己。

  到耒符國學生張口的時候段羽終于也知道了為什么連陳梭也不報期望了。

  “貴風學院湯簽?!?p>  一個長相精致的少年,和陳梭差不多一個身量,也同樣瘦。

  在場的其他人也是,明明都是學廚的,體格偏瘦的卻居多。但現(xiàn)在這個問題明顯不重要,重要的是這個湯簽的身份,四大廚家之一湯家的大少爺。

  龍羽大陸四大廚家,擁有現(xiàn)廚絕翟飽腹坐鎮(zhèn)的行龍國翟家,肆洋國青天老師班維所待的班家,南國郭家,還有便是這耒符國的湯家。

  無怪會有這么多出名大家的孩子,畢竟這已經(jīng)是全龍羽大陸最頂尖的學院了,每一個學院在各國之內(nèi)都再無對手可以爭鋒媲美,自然有背景的人比比皆是。

  后邊段羽陳梭依次報過,最后是南國的一個小姑娘結(jié)的尾。

  “得,人齊了,分完茄子便開始吧?!睆埩璞嬉膊荒E,畢竟王戰(zhàn)的主角不是他。

  眾人拿起案板上的刀具,一人劃了一塊。

  然后正賽便開始了。

  太陽已經(jīng)高高掛起。不知道是什么緣故,就算場地很大,場內(nèi)的人也算多的,但是沒人能感覺到燥熱,甚至還有一絲絲清涼,當然,今日無風。先不管緣由,反正這樣,人們的耐心不會那么快被消磨完。

  段羽取完后便抓緊時間開始了,再富裕也只有半個時辰,能不能拿到一個好成績兩說,到時候如果飯菜都沒做好那就丟大人了。

  學廚的都對食材有一種敏銳感,知道怎么做能使得飯菜更讓人有食欲。等到能玩出花樣時,就已經(jīng)算個好廚子了。段羽自然也不例外,茄子的做法不算太多,常見的無非蒸、煮、煎、炒、干煸、炸等,刀工無非就是切成塊狀,長條狀,大餅狀幾樣。而且把茄子弄熟之后,它的色彩實在不算艷麗,所以在“色、香、味”中的顏色這塊兒會天然稍遜一籌,且不好搭配其他菜品擺盤,看來競技場這邊考量的著重點大概率是這味道。

  除了作料之外可利用的只有云水稻和荷葉。以荷葉入菜?但這種普通的荷葉,大概率會干苦,看著案臺上的這唯一一抹翠綠,除了裝飾用段羽便再也想不到門路了。

  茄子煮是不行了,搭配的粉條番茄都沒有,太過單一,段羽最后得出的最好結(jié)果便是煎炒紅燒或者干煸了。決定好后,他著眼看向兩邊。果然,左邊那位仁兄已經(jīng)起油下鍋,應該和段羽一個打算。陳梭則給各片茄子撒上了不同的料,看來是又要一材多用。

  這邊忙活著,云水稻當然也不能落下,這么好的稻米,段羽最終還是沒有新穎的點子,只能煮飯了。到時候包在過水的荷葉上揉成飯團,就著紅燒茄子吃胃口應該不會太差。

  整個思路和要呈現(xiàn)的東西都非常簡單,便只剩細節(jié)了,作料的種類有很多,這應該是此次幫助勝利的一個大功臣,某種程度上說也是決定輸贏的最大因素。

  段羽仔細挑了幾種,分置到盛有云水稻和大板茄的兩鍋之中,然后蓋上蓋子,只等火將之燒熟了。

  等待中的段羽也觀察了一下其他人。陳梭果然在弄花樣,十二片茄子上撒的作料和份量全然不同,甚至形狀也故意切擺的不一樣,祈禱他在時間結(jié)束前能完成吧,應該能有一戰(zhàn)之力。

  大部分人和段羽一樣也做的紅燒,看來食材的確會限制做法的選擇。湯簽似乎也采用的紅燒,著眼望去能看見朦朧的色澤,只是他案板上的荷葉卻沒有了,莫非是與飯同煮了?

  不多時香噴噴的米飯和紅燒茄子出爐,看樣子味道應該是有保證了。做好最后的撒料,便完成了。

  半個時辰過去后,張凌辨叫停,那邊工序最復雜的陳梭抹抹額頭的汗,好在是趕上了。

  這次張凌辨沒有再讓菜“飛”過去,而是讓剛才提著食材鍋具的幾人端送過去,十二個裁判逐一品嘗。

  事畢,頒布結(jié)果。

  陳梭明顯比段羽要緊張的多,畢竟段羽知道自己已經(jīng)沒有機會了。

  十老中又一長著長胡須的老者站起。

  “這十三道菜,我們十二人皆已品嘗完畢。其中紅燒七道,干煸三道,辣椒翻炒一道,鍋蒸一道,還有一道……用了很多種做法,我們每個人吃進的味道都不同,可以看出花了很多心思?!崩险哳D了一下,“其實我們之所以這次主菜上只給你們放出茄子,是因為太多人不停鉆牛角尖也要想知道我們到底想出什么菜品為題目,從而提前做準備,那么我們不妨只端出一個茄子。作為一個平民百姓也能經(jīng)常吃得起的菜,習慣了山珍海味的貴人們可能吃得少,但是,不妨礙它本身就能做成一道美味佳肴。云水稻作為龍羽兩大稻米之一,外加看似無用的荷葉,給學生們發(fā)揮的空間,經(jīng)過這兩方面的權(quán)衡,我代表裁判宣布,本次廚學的王戰(zhàn)魁首是——貴風學院,湯簽?!?p>  陳梭最終還是敗了,不過從他臉上也看不出特別失望,應該是早有心理預期。

  “湯簽小友,來講講你做菜的過程吧?!庇忠焕险呃事暎坪鹾苡信d致。

  湯簽一腳踏出,對著老者方向一躬,鎮(zhèn)定自若道:“是,馮老先生。茄子我同樣也選做的紅燒茄子,在有限的時間有限的材料中,可以做到美味且程序不繁瑣,以我現(xiàn)在的能力完全有把握弄到最好。我將茄子切成較寬的大圓狀,然后先煎好再下鍋翻炒,油我用的麻伽葉油,這樣我的這道茄子吃起來不會有干的感覺。云水稻我用來做水晶荷葉糕,因為云水稻米質(zhì)偏硬,裹上豆沙后更易定型,白白香香的稻米與桂花也是絕配,撒上一些可以使得這道菜更加完整?!?p>  “好。”老爺子撫須大笑,“其他人也做的還算中規(guī)中矩,但我再特地說下這個十二種做法的,這道菜外形、工藝都很不錯,很讓人有食欲。但是也因為太追求于這種多樣化,時間久了便會形成總要這樣做菜的習慣。每個人的口味是挑剔的,你一個東西玩出花,或者說即便你每種做法都很上乘,同一個人在吃時心中還是會分出更愛吃更偏好的一種。不是說這樣做不好,而是要權(quán)衡價格與時間成本,就像這次,其實各方面也還不錯,但是出鍋還是稍稍早了那么一點點,因為時間到了。很多時候,把一樣東西做到最好比把很多東西都做到不錯更有作用?!?p>  “好了,這場到這就結(jié)束了,你們下去吧?!?p>  眾學生下臺。

  “別灰心,陳兄。這次應該只是惜敗?!倍斡鹗菬o事一身輕了,但還是怕這邊的陳梭氣餒。

  “沒事,我已經(jīng)給渾身解數(shù)用上了,比不過也沒辦法,畢竟湯家的人,世家的傳承還是強太多了,而且他很厲害,對廚藝的理解已經(jīng)相當成熟了?!标愃笠蚕氲耐﹂_。

  段羽拍拍陳梭的肩,無事便好。他們其實已經(jīng)很優(yōu)秀了,但是世界就是這樣,永遠會有比自己更厲害的人出現(xiàn),追逐和努力也是人生的過程,這樣才能不斷超越。

  段羽伸出一個懶腰,縱使明知沒有希望,這樣廚戰(zhàn)他也盡力了,無論如何,接下來可以放輕松的看別人比了。

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