在決定了這個計劃之后，江云自然是不可能會再逗留了，他二話不說立即就開始和團隊商量了起來，大碗菜其實可以和小碗菜在同一個公司里合作進行，他還是找到這家餐飲企業(yè)，。

　　說實話他發(fā)現了這家餐飲企業(yè)雖然面對各種事情從來都不會推卸責任，第一時間馬上給解決了，這絕對是相當值得肯定的。

　　而他最喜歡的就是這種有契約精神的合作商家，對于這種人他愿意精誠合作，也知道這種餐飲企業(yè)將來肯定是能夠走得越來越遠。

　　“我也看出來了，小碗菜就適合這種工薪階層收入稍微再高一些的人群了，這些人有錢下飯館子，可是每一次只能選擇一兩道菜，因為這實在太小，一小份一小份的。

　　同樣的價格就可以吃好幾份小菜了，最后的量其實還是一樣的，可是能夠讓他們挑選的種類更多?。　?p>　　餐飲集團的老板想了想，覺得江云的這個小碗菜其實就是這個原理，同時他也在思考大碗菜，如果發(fā)展起來會有多么大的操作空間。

　　“至于大碗菜嗎？適合的就是收入較低的人群了，這些人平時很難下飯館子，很可能一輩子都不會去來飯館，對于他們來說飯館里的吃食比家里昂貴太多了，同樣的價格，說實話在家里吃。

　　一天的很可能在飯店才只夠吃一頓，而且吃的還比較差，可這也沒辦法，畢竟飯店要承擔租金，也要承擔各種員工的人工費，還有其他的亂七八糟的費用，說實話利潤空間也不算是太大了，可價格就是下不去?！?p>　　“要是選擇些比較便宜的食材去做上一大碗菜，這樣的話其實價格挺便宜的，而且我們成本也可以控制很低，大不了就做大的鍋菜唄，這樣做上一大鍋菜可以成好幾大碗，價格方面自然是可以給他們弄低一些，而通過這種低價相信會吸引到他們的到來?！?p>　　餐飲企業(yè)的老板一直在想著這事兒對于江云的提議從來都是第1個響應，而在得到了這消息之后，他早就已經跑了過來，并且還特意找來了些得力的人手，一邊記錄著江云的各種想法，一邊去做著策劃方案。

　　至于他自己也找了調研組，打算好好的在市場上進行一番調研，知己知，彼才能百戰(zhàn)不殆，他也得了解一下這附近有沒有同樣想法的人，如果有同樣想法的那可就麻煩大了，到時候競爭起來也是個問題。

　　他要做就得做到最好，要做就要做行業(yè)的佼佼者，要做就要做行業(yè)的領頭羊，絕對不能夠就這樣被別人比下去，如果已經有人有同樣的想法了，那他就必須做得更加精致，只有這樣才能夠搶占了市場份額。

　　江云滿意的笑了笑，這種東西自己當然是最清楚不過的，了作為一個商人，自己最了解的就是這些消費者的喜好了，雖然自己重活一世，只是頭一回做餐飲，也是一種偉大的嘗試，可他也是很有信心的。

　　他相信自己能夠搞定這些，而且他可以看得出來市場哪方面做得比較好，他有著很敏銳的嗅覺，也能夠及時的發(fā)現商機，這些對于他來說無疑是一種探囊取物，一般簡單的事情。

　　“價格方面嘛，低倒是挺低的，但是我們的利潤會不會是太可怕了，說不定到時候我們還會虧損呢。”

　　市場部那邊的人倒是提出了復議，而在聽到了這話之后江云搖了搖頭。

　　“這倒是不會控制好成本嘛，而且大概有多少利潤我們必須得做好表格，定價方面也要盡可能的適合我們自己，同時也要能夠盡大的滿足這些消費者的需求，我相信我們可以搞好這一點的。”

　　說起來江云覺得這人說的非常的搞笑，如果一個餐飲企業(yè)成本都沒有辦法控制的好，別說是做大碗菜了，不管是做什么東西，如果控制不好成本，那絕對是要虧的不行。

　　聽了這話之后，市場部這邊周琦的眉頭。

　　這話說的倒是像那么一回事吧，不過他可不認為江云說的有多大的可行性。

　　餐飲企業(yè)這邊和江云又進行了一番議論，而江云這邊的團隊同時也不甘落后，第一時間就開始計劃了起來，兩邊可以說是相當的默契，同時也會產生一些摩擦，不過這種摩擦是很正常的。

　　人和人的思想本來就有一定的不一樣，天底下沒有同樣的一片葉子，而人也是不一樣的出現一些摩擦自然是在所難免，好在他們聊得比較的痛快，不管是產生什么矛盾，他們都不可能會急眼，從來都不會陷入一種很不愉快的爭吵之中，可以說，也算是比較和諧。

　　江云心滿意足的點了點頭，這幫人的行為倒算是比較讓自己滿意嘛，而現在他也是在耐心的和這些人們聊這方面的東西，大碗菜自己同樣是勢在必得，而在這時他也突然產生了一個奇妙的想法。

　　“其實吧，這些人既然這么愛占便宜，那我們可以搞饑餓營銷啊，我們可以搞個限量供應，前多少名可以買指定的東西，而且價格會比后面的優(yōu)惠很多，這樣他們會不會爭先恐后的來，可能店還沒有開門的門口就好多人在排隊了?！?p>　　江云突然想起在前世自己經常見到一個很有趣的現象，那就是一些在公交車上站一會兒都不愿意的大爺大媽們，可以很精神抖擻的在超市或者是在藥店的門口排隊半小時，只為了領點雞蛋，這種行為可以說是見多了。

　　而他突然之間也覺得自己可以好好的在這些人的身上下下功夫。

　　這幫人肯定是愿意來吃這個限量供應的福利的，而到時候店的門口有大量的人在這里排隊等候，豈不就是能夠營造出來一個這個店的生意極好的現象。

　　這可是挺好的，花很低的價格給自己達到一種很高的宣傳效應，這無疑是一件極其美妙的事情，而江云也覺得這是很劃算的。

　　“可以，我覺得挺好的，饑餓營銷嘛，這個詞兒我其實在報刊上是見過的，在這里運用起來倒也算不錯。”