四天后，蓬萊州山?？?。

　　頭戴圓頂小帽的中年大叔正在自己的小餐車旁忙活兒。

　　他和別的小攤小販們有所不同，雖然他也沒(méi)有自己鋪?zhàn)?，但他擁有自己的餐車?p>　　那是一輛鐵皮包裹的木制手推車，車架的隔層擺著幾口爐子，其余空間塞滿柴火。

　　他主要賣一些面食以及豆制品，面條、米粉、米線、豆腐干、油豆腐、豆皮、嫩豆腐……

　　他的高湯很棒，盡管他自己不舍得吃肉，卻舍得往高湯內(nèi)...