姜超越就在現(xiàn)場，眼看著已經(jīng)排起了長隊(duì)，著急的很，也等不得爹娘來了，干脆自己跑到隊(duì)伍中占了個(gè)位置。

　　過了好一會(huì)兒，方氏才挎著一個(gè)小菜籃子姍姍來遲，步伐不緊不慢，煞是悠閑。

　　姜超越埋怨道：“娘……”

　　等下好點(diǎn)的肉都被挑走了。

　　方氏十分淡定：“你咋來這么早，站著不累么？反正肉也不能挑。”

　　啥？姜超越怎么也沒想到，不過仔細(xì)想想也是，如果讓挑的話，大家不都得爭破了頭，肯定會(huì)傷了和氣。

　　肉是由大隊(duì)長過目后才分發(fā)給大家，做到相對公平。

　　兩條隊(duì)伍像長龍，雖然分肉的人動(dòng)作很快，姜超越仍在心理因素的作用下覺得慢，也不是她斤斤計(jì)較，畢竟肉是這么難得的好東西，上點(diǎn)心是必要的。

　　終于輪到了姜家母女，分肉的人揮起了大刀，那塊紅白相間、肥瘦均勻的肉就被整整齊齊切下來了，看著倒是與其他人的差不多大小。

　　姜超越忍不住贊嘆：“好厲害！”

　　就這個(gè)手藝，沒練個(gè)十年八年的出不了這功夫。

　　切肉師傅一甩頭，滿臉得意。

　　“小姑娘你倒是個(gè)有眼光的，這還只是小意思，想當(dāng)年，我也在國營飯店后廚干了二三十年，刀都練壞了多少把，現(xiàn)在豆腐塊切成頭發(fā)絲都不成問題?！?p>　　姜超越肅然起敬，這個(gè)師傅看上去普普通通的，卻是真正的高手在民間??！

　　肉切好后，放在秤上秤一秤，果然是要的那個(gè)數(shù)，分毫不差。

　　這么多肉，夠全家人吃很久了，姜超越心里美滋滋的。

　　方氏看著女兒這么容易滿足的模樣，也笑了。

　　“超越放心吃，過幾天我和你爹應(yīng)該還要去縣城里割兩斤肉，說說想怎么吃它?！?p>　　方氏提提袋子里分量很足的肉。

　　“豬油渣韭菜雞蛋餡的餃子?！?p>　　既然如此，姜超越才不會(huì)客氣，報(bào)上了一直心心念念想要吃的菜。

　　“那正好，原材料我們都有了，等下娘就把肥肉練練，把油弄下來，剩下的油渣包餃子?！狈绞弦荒樞老?。

　　閨女還挺會(huì)吃東西的，不過分這么多肉，一年也就一次，還是得好好吃一頓，滿足一下孩子。

　　回到了家里，方氏把肉皮給剔下來，再把肥肉切成小塊，姜超越趕緊去生火，練豬油就開始了。

　　肥肉在練油前還需要先焯水，把水倒掉，把肉瀝一會(huì)兒后，再倒入鍋中練油。

　　沒一會(huì)兒，鍋里就固液分離，方氏用漏勺把金黃的豬油渣撈上來，進(jìn)在小碗里，又把練出來的油倒進(jìn)瓶子里。

　　等到油涼后，漸漸變成白色膏狀，豬油就做好了。

　　姜躍進(jìn)不知什么時(shí)候偷溜進(jìn)了廚房，小手直往豬油渣碗里掏，幾乎一下子就被燙回來了。

　　姜超越佯裝生氣：“姜躍進(jìn)，別亂動(dòng)，這豬油渣等下還要留著包餃子呢！”

　　姜躍進(jìn)也不說話，就這么眼巴巴望著她，像是受了天大的委屈。

　　姜超越只好勉為其難地給他抓了一把。

　　“只許吃這么多，就當(dāng)是零食了?！?p>