第439章空杯心態(tài)
于夏先是把發(fā)面的步驟做了一遍,然后再講解了一遍,嚴(yán)肅的說道:“你們都記住步驟了?”
“記住了?!毙禅P嬌和夜央星點頭說道。
“你們看見我做了嗎?”于夏冷言道。
“看見了?!毙禅P嬌和夜央星點頭說道。
“這師傅領(lǐng)進門,修行在個人,你們要邊做邊想,懂得變通,這做美食的規(guī)則是萬變不離其宗的,不要刻板印象,我做什么,你們即跟不上又不愿意完善,這樣即便你們把這包子做好了,也是難吃至極?!庇谙膰?yán)肅的說道,然后皺著眉頭說道:“我去干活去了,你們自己折騰吧?!?p> “嗯,好,于夏師傅。”夜央星點頭說道。
“你們都分別做一個包子給我嘗嘗,就是今天的任務(wù)?!庇谙膰?yán)肅的說道。
“是,于夏師傅?!币寡胄呛托禅P嬌都認(rèn)真的回答道。
“這里是發(fā)面的步驟,我寫在紙上了,你們自己發(fā)面便是?!?p> 于夏很快就走出去了,留下夜央星和徐鳳嬌在互相探望,她們互相看著對方,有點懵。
“央星,接下來,怎么做呢?”徐鳳嬌疑惑的問道。
“發(fā)面?!币寡胄菄?yán)肅的點頭說道。
徐鳳嬌將“步驟”打開來,念了一句:“第一準(zhǔn)備面團,將一斤面粉加入一些白糖和發(fā)酵面粉的份,攪拌均勻后分多次加入半斤不燙手的溫水,揉成光滑細(xì)致的面團,蓋好密封,醒面一刻鐘。”
于是,夜央星將準(zhǔn)備好的面團按照步驟發(fā)酵好,然后放在砧板上不斷揉搓。
“央星,我要不要也做一個,如果說我們都用一個面團,那就算是作弊了?!毙禅P嬌遲疑的回答道。
“嗯,你可以重新弄一個面團?!币寡胄菄?yán)肅的回答道。
“做之前把默叫過來,我們一起發(fā)面,這樣以后我們做包子來不及,大家都可以幫的上忙?!币寡胄菄?yán)肅的說道。
“嗯,好,央星?!毙禅P嬌點頭說道。
夜央星不斷的揉著面團,她深怕這個面團揉的不細(xì)致。
作為一個新手來說,這基礎(chǔ)十分重要。夜央星覺得于夏說的十分有道理,他是有兩把刷子的人。
對于有本事,人品還很好的人,夜央星保持著崇敬的態(tài)度。
她一定要將這門手藝學(xué)到手,別人給的東西畢竟有限,自己給的才是無限的。
默怯怯諾諾的走過來,笑著說道:“央星姐,我也來發(fā)面了?!?p> “來吧,嬌嬌,你教一下默怎么發(fā)面的,記住一定要練好基本功???”夜央星笑著說道。
“知道了,央星姐,我會的,以前在大漠里看過晨兒的父母怎么發(fā)面做饃饃的?!蹦残︻侀_道。
“原來你會做啊,真是想不到啊?!币寡胄切χf道。
“只會點兒基礎(chǔ)?!蹦┖┑男χ卮稹?p> “謙虛了,但是默,姐姐告訴你,現(xiàn)在學(xué)的話,最好保持一個空杯心態(tài),從零開始,才好。”夜央星笑著對默說道。
“我知道,于夏師傅做的東西肯定比晨兒父母做的好,我會好好學(xué)的?!蹦c頭開心的笑著說道。
“我們開始吧,嬌嬌,默?!币寡胄切χf道。
“嗯,行,默,這邊來,我教你怎么發(fā)面?!毙禅P嬌笑著說道。
“行,嬌嬌姐?!蹦χf道。