自明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋把海越三州分為海州、越東、越北、越西、海同、海西六府以來(lái)，越北港留給我們后人的遺產(chǎn)，恐怕只剩下它曾擁有過(guò)的繁華舊夢(mèng)了。多少年來(lái)，這個(gè)南中國(guó)與世界各地貿(mào)易通商的國(guó)際大港，經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)雨洗禮，磨煉出像鐵石一般的永恒和堅(jiān)毅。唐朝初期，海越只有海州和越州，名聞天下的越州港就坐落于現(xiàn)今的越北市，在當(dāng)時(shí)，揚(yáng)州、泉州、越州、廣州四地被稱(chēng)為盛唐四大港口。朝廷特意在越州設(shè)置相關(guān)機(jī)構(gòu)，管轄海外商貿(mào)和運(yùn)輸?shù)葮I(yè)務(wù)。從那時(shí)起，日本、朝鮮、印度、波斯、阿拉伯以及東南亞的商人絡(luò)繹不絕，往來(lái)頻繁。公元七世紀(jì)，阿拉伯委派的使節(jié)來(lái)訪(fǎng)，路過(guò)越州港贊嘆不已，從而推動(dòng)了眾多阿拉伯人前來(lái)大唐經(jīng)商的熱情。到了宋代，越州與六十多個(gè)國(guó)家建立了良好的貿(mào)易關(guān)系，我國(guó)的瓷器和絲綢從越州港出發(fā)，紛紛運(yùn)往全球各地，與此同時(shí)，國(guó)外許多稀奇珍貴的藥品與香料也源源不斷輸入大宋。宋元祐二年，越州繼泉州之后設(shè)立市舶司，用來(lái)迎接款待那些進(jìn)貢的特使和洽談生意的商人。我們可以想像一天清晨，朝陽(yáng)映紅了蔚藍(lán)的海面，從大宋越州港駛向異國(guó)他鄉(xiāng)的船兒，滿(mǎn)載華夏精品，沿著年復(fù)一年、日復(fù)一日的路途，周而復(fù)始，開(kāi)辟出一道道海上絲綢之路的斑斕美景，那是何等的風(fēng)光旖旎??！孛兒只斤·忽必烈入主中原后，越州港獲得更加有力的官方支持，大概有近百個(gè)國(guó)家與其開(kāi)展經(jīng)貿(mào)事宜，越州一躍而為國(guó)際商品的重要集散地，向外出口的鋼鐵、藥品、綢緞、陶器、瓷器等多達(dá)上百種；對(duì)內(nèi)進(jìn)口的胡椒、毛紡、珠寶、香料也有百余數(shù)。據(jù)說(shuō)馬可·波羅非常喜愛(ài)越州的大小工藝品，有一次，他接受旨意給一位公主保駕護(hù)航，六百多人的龐大隊(duì)伍、十四艘巨大船只從泉州港入海，沿途將經(jīng)過(guò)海越、南海，爪哇、蘇門(mén)答臘、印度。路過(guò)越州時(shí)，意大利人饒有興致購(gòu)買(mǎi)了多件越州陶器。

　　如果說(shuō)，現(xiàn)代Pizza是意大利那不勒斯的杰作已經(jīng)塵埃落定，那么古代Pizza的來(lái)源究竟如何呢？這還是迄今為止仍懸而未決的問(wèn)題。不過(guò)有一個(gè)民間版本可供參考，傳說(shuō)馬可·波羅忙里偷閑晚上去游覽江邊夜景，偶然聞到一股特別的香味兒，原來(lái)一家餡餅店近在眼前，女掌柜是北方移民，徐娘半老而風(fēng)韻猶存。餡餅的做法十分獨(dú)特，在發(fā)酵的餅面上涂抹肉類(lèi)、蔬菜以及各種調(diào)料，再放進(jìn)當(dāng)時(shí)流行的缸爐里燒制而成。意大利人在越州逗留期間，幾乎天天來(lái)此小店品嘗餡餅，還虛心請(qǐng)教烹飪方法。至于馬可·波羅有沒(méi)有愛(ài)上女掌柜，我們不得而知，但值得一提的是，意大利人回國(guó)以后，經(jīng)常在家里給朋友們演示越州餡餅的做法。然而在中國(guó)，為了紀(jì)念意大利旅行家，越州當(dāng)?shù)氐睦习傩站桶堰@種北方餡餅叫做波羅餅。延續(xù)至今，越北的波羅餅已經(jīng)成為海越美食的代表佳作。

　　任何事物都有一個(gè)盛極必衰的過(guò)程?？邕M(jìn)大明時(shí)代，朝廷的海禁政策嚴(yán)重制約了越北港對(duì)外進(jìn)出口貿(mào)易；大清的閉關(guān)鎖國(guó)又使得沿海港口雪上加霜。一時(shí)間，藍(lán)色文明遠(yuǎn)離了我們，越北，這個(gè)能與泉州并駕齊驅(qū)的國(guó)際化都市，在西方大炮隆隆轟鳴的咆哮里，悄悄地退出它曾經(jīng)龍騰虎躍的華麗舞臺(tái)。