嚴(yán)麗和老公開始找合適的店面。

　　從長沙發(fā)的黃牛肉還沒到，這幾天開始研究火鍋調(diào)料和蘸料，以及出品形式和菜品結(jié)構(gòu)，同時設(shè)計火鍋廚房。借鑒淑媛火鍋廚房的模式，準(zhǔn)備設(shè)計成一個新店一樓明檔那樣廚房。前面是冰檔，把所有菜品展示在上面，客人直接點餐，同時可以看到廚房人員如何操作，干凈衛(wèi)生，一目了然，吃的放心。

　　在設(shè)計冰檔的環(huán)節(jié)考慮到了蘸料臺的位置，準(zhǔn)備把蘸料臺和冰檔展示區(qū)形成一個區(qū)域，把...