九十年代飯店實行包廚房。包廚房就是飯店老板把整個廚房承包給一個人，兩個人談好價錢，然后老板每個月給這個人開工資，不負責招人，廚房用多少人都是包廚房的人負責，用多用少和老板沒關系，廚房人的工資誰包廚房誰負責給人家開，跟老板沒關系。

　　包廚房比較掙錢，只是我沒包過。

　　俱樂部的粵菜廚房是阿發(fā)承包的。阿發(fā)在剛開始包的時候掙了不少錢，最近兩個月俱樂部生意不好，都沒開工資，阿發(fā)也沒拿到...