到什么時(shí)候人都要去適應(yīng)環(huán)境，不要叫環(huán)境來(lái)適應(yīng)你。

　　你適應(yīng)不了環(huán)境，就只能被環(huán)境所淘汰。

　　在烤肉店工作也挺有意思。馬姐、王姐她們用鮮族語(yǔ)說(shuō)話的時(shí)候我聽不懂，但是她們說(shuō)話的聲音挺好聽，每句話的尾音拉的都挺長(zhǎng)，和電視上看韓劇時(shí)那些演員說(shuō)話的語(yǔ)調(diào)一樣，有點(diǎn)發(fā)喋。和她們也學(xué)了幾句鮮族語(yǔ)，感覺(jué)很費(fèi)舌頭，也就沒(méi)學(xué)，但有些原材料的鮮族語(yǔ)說(shuō)法記住了，也會(huì)說(shuō)，主要是這幾個(gè)詞她們每天總說(shuō)，聽也聽會(huì)了。

　　和她們?cè)谝黄鸶苫詈艿脛拧Ｎ矣X(jué)得自己就很干凈了，她們更干凈，手里拿著個(gè)抹布，哪里有點(diǎn)不干凈馬上就會(huì)過(guò)去擦，擦得錚亮?？梢赃@么說(shuō)，在烤肉店的廚房里幾乎很少見到臟的地方，連點(diǎn)油漬都很少。有時(shí)候我炒完菜累了，只要她們誰(shuí)閑著，就會(huì)過(guò)來(lái)幫我把灶臺(tái)收拾干凈立正的，比我自己收拾的都干凈。我的工作服幾乎不用我自己洗，她們每天下班之前都會(huì)洗工作服，洗的時(shí)候會(huì)把我的工作服一起洗了，用她們的話說(shuō)，哪有男的洗衣服的，我們鮮族男的都不洗衣服，洗衣服是女人的活，應(yīng)該女人干。當(dāng)時(shí)心想，這要是娶個(gè)鮮族女的當(dāng)媳婦還不得美死。

　　有時(shí)候馬姐就逗我，說(shuō)：“譚師傅，給你找個(gè)鮮族女的當(dāng)媳婦吧，你看我們鮮族女的多好，啥活都干，還能出來(lái)掙錢，我們鮮族人大部分都是女的出來(lái)打工掙錢，男的在家待著?！?p>　　我說(shuō)：“啥時(shí)候國(guó)家讓一個(gè)男的娶倆媳婦的時(shí)候再說(shuō)吧，現(xiàn)在是不行，已經(jīng)讓人家霸占了?！?p>　　馬姐就說(shuō)：“不是還沒(méi)結(jié)婚嗎，沒(méi)結(jié)婚怕啥，找個(gè)我們鮮族的處處，要是覺(jué)得比你那個(gè)好就和我們鮮族的結(jié)婚?！?p>　　我問(wèn)她：“馬姐，你們鮮族的有和漢族結(jié)婚的嗎？”

　　馬姐說(shuō)：“也有，但挺少?！?p>　　我問(wèn)：“為啥？”

　　馬姐說(shuō)：“不知道，還真的挺少，一般我們鮮族找對(duì)象都找鮮族的，很少有找漢族的?！?p>　　我說(shuō)：“是不是因?yàn)槊褡宀煌?，生活方式不同?！?p>　　她說(shuō)：“可能吧，像我們吃飯頓頓離不開辣白菜、大醬湯，我們家里來(lái)客了就是吃烤肉，等你們漢族就不一樣，愿意吃燉菜，什么大白菜五花肉燉大豆腐，多難吃，那么好的五花肉燉了，烤著吃不比燉著吃好?！?p>　　我就笑，說(shuō)：“連吃飯都吃不到一塊，還咋結(jié)婚，我還是不找你們鮮族的了。”

　　馬姐說(shuō)：“還不找？口是心非，你們漢族男的找小姐就愛找我們鮮族女的了，你到西塔去看看就知道了?！?p>　　我說(shuō)：“那地方我很少去。”

　　好像我要是不找個(gè)鮮族女的當(dāng)媳婦不應(yīng)該似的，馬姐依然極力推薦。

　　“我們鮮族女的能喝酒，喝完酒還能唱歌，你那么能喝酒，應(yīng)該找個(gè)鮮族女的?！瘪R姐說(shuō)。

　　我說(shuō)：“姐呀，你是不給我說(shuō)個(gè)鮮族媳婦不罷休?！?p>　　馬姐就說(shuō)：“還我給你找個(gè)鮮族媳婦？你自己都說(shuō)我們鮮族女的是你媳婦了，那可是你說(shuō)的，我可沒(méi)說(shuō)?！?p>　　我笑了，知道她說(shuō)的是金姐的事。像這種情況，最好的辦法就是啥話不說(shuō)，直接干活去。

　　我轉(zhuǎn)身就走，身后馬姐說(shuō)：“還不好意思了，沒(méi)事，你金姐同意，她說(shuō)她愿意給你當(dāng)媳婦，就算你不娶她她也愿意跟著你?！?p>　　我去幫老板的妹妹崔姐整冷面，崔姐把泡好的冷面分成一份一份的，我?guī)退?，她裝袋，裝好后一袋袋的碼放在冷面鍋旁邊，這樣來(lái)冷面了方便拿，也不會(huì)出現(xiàn)量大量小的現(xiàn)象。崔姐整天都是笑呵呵的，本來(lái)就是娃娃臉，再加上整天笑呵呵的，看上去就是四十出頭，根本不像五十歲的人。再加上鮮族女人都愛化妝，會(huì)打扮自己，就顯得更年輕了。

　　崔姐說(shuō)：“你馬姐又去逗你了吧。”

　　我說(shuō)：“嗯。”

　　崔姐就笑，說(shuō)：“你馬姐就愛開玩笑，一直那樣，在家還是姑娘的時(shí)候就瘋。”

　　我問(wèn)：“崔姐，你們家都是一起的？”

　　崔姐說(shuō)：“是，都是一起的?！苯又f(shuō)：“你姨媽從老家出來(lái)的早，干的也早，你姨媽能吃苦，那時(shí)候坐火車往省城背枸寶拌咸菜賣，一點(diǎn)點(diǎn)起來(lái)的，現(xiàn)在人家行了，在西塔買了兩處門市樓，給小子一個(gè)，丫頭一個(gè)，自己還有這倆店，都賺錢。”

　　我說(shuō)：“姨媽她們老兩口挺厲害的，真行，比年輕人都行?！?p>　　崔姐說(shuō)：“那還說(shuō)啥了，你知道你姨媽是干啥的嗎？”

　　我問(wèn)：“干啥的？”

　　“你姨媽是咱們省城民族餐飲協(xié)會(huì)的副主席，厲害吧。”崔姐說(shuō)。

　　這個(gè)我還真是頭一次聽說(shuō)，沒(méi)想到老太太還是民族飲食協(xié)會(huì)副主席，令人刮目相看，但想想老太太的實(shí)力，也是應(yīng)該的。

　　這天炒完菜，到外面抽根煙，看到黃師傅往這邊走過(guò)來(lái)，趕忙上去打招呼。

　　黃師傅見是我，問(wèn)：“你不在玫瑰干了？”

　　我說(shuō)：“玫瑰飯店租出去了，我都過(guò)來(lái)倆月了?！?p>　　黃師傅問(wèn)：“咋還租出去了？”

　　我說(shuō)：“黃萍有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，就先租出去了?！?p>　　黃師傅說(shuō)：“不知道，最近這段時(shí)間我也沒(méi)過(guò)去，還不知道呢。”

　　我問(wèn)：“最近你沒(méi)去釣魚呀？”

　　黃師傅說(shuō)：“沒(méi)有，上倆天忙著丫頭結(jié)婚的事，沒(méi)時(shí)間釣魚?！?p>　　我問(wèn)：“你丫頭都結(jié)婚了？”

　　黃師傅說(shuō)：“是，都二十六了，才結(jié)婚，這結(jié)完婚還不想要孩子呢?！?p>　　我笑笑，說(shuō)：“現(xiàn)在的都不想要孩子?！?p>　　黃師傅說(shuō)：“我家丫頭是空姐，她說(shuō)想再飛幾年，等當(dāng)上組長(zhǎng)了再要孩子，現(xiàn)在要孩子就不好當(dāng)組長(zhǎng)了?！?p>　　說(shuō)話的時(shí)候黃師傅一臉自豪和驕傲。

　　我問(wèn)：“黃師傅你女兒是空姐呀？”

　　黃師傅說(shuō)：“嗯，畢業(yè)就當(dāng)空姐，都飛好幾年了?！?p>　　真不知道黃師傅的女兒是空姐，看看黃師傅，黃師傅長(zhǎng)得就挺精神，年輕的時(shí)候也是標(biāo)準(zhǔn)的帥哥，估計(jì)女兒長(zhǎng)得也是漂亮，要不然也不能能當(dāng)空姐。

　　黃師傅問(wèn)：“譚子，你在他家炒菜呢？”

　　我說(shuō)：“嗯，從玫瑰下來(lái)就過(guò)來(lái)了?！?p>　　黃師傅說(shuō)：“他家生意好，老太太是民族飲食協(xié)會(huì)副主席，拌一手好拌菜，她家就和我家一個(gè)小區(qū)，在我家后樓?！?p>　　我說(shuō)：“是嗎，你和她家姨媽認(rèn)識(shí)？”

　　黃師傅說(shuō)：“就是一個(gè)小區(qū)的，沒(méi)說(shuō)過(guò)話，但這老太太厲害，看著不起眼，那可是這泰山路首富，家里有錢?！?p>　　我說(shuō)：“是，聽說(shuō)挺有錢的?！?p>　　黃師傅說(shuō)：“人家開飯店開得早，這都干多少年了，我年輕的時(shí)候人家就開飯店，他家的冷面好吃，我家丫頭就愛吃他家冷面，每回回來(lái)都上他家吃一碗?！?p>　　我說(shuō)：“是，他家冷面確實(shí)好吃，冷面湯用白糖兌的，不是甜蜜素。”

　　黃師傅說(shuō)：“對(duì)，兌冷面湯還得是白糖，甜蜜素那玩意是便宜，兌出來(lái)的冷面湯不是那個(gè)味兒，人吃多了還不好，干飯店就得貨真價(jià)實(shí)，偷工減料咋也不行?！?p>　　又和黃師傅聊了幾句，黃師傅說(shuō)：“不聊了，交電費(fèi)去，去晚了該下班了，有時(shí)間再聊?！?p>　　然后黃師傅走了?？粗S師傅的背影，感覺(jué)這個(gè)時(shí)候黃師傅不是一位知名的廚師，就是一位父親。

　　轉(zhuǎn)過(guò)身準(zhǔn)備進(jìn)店，看到馬姐正在拿晾在外面的拖布，馬姐問(wèn)：“那個(gè)人你認(rèn)識(shí)呀？”

　　我說(shuō)：“黃師傅，認(rèn)識(shí)。”

　　馬姐說(shuō)：“聽說(shuō)他也是廚師，還挺有名。”

　　我說(shuō)：“是，炒菜好，挺有名的?！?p>　　馬姐說(shuō)：“我和他一個(gè)小區(qū)，住對(duì)面樓，他丫頭是空姐，長(zhǎng)得可漂亮了，頭幾天結(jié)的婚?！?p>　　我說(shuō)：“是嗎，沒(méi)聽你說(shuō)過(guò)?！?p>　　馬姐說(shuō)：“也不知道你們認(rèn)識(shí)，咋的？我說(shuō)了你還去隨禮呀?！?p>　　我說(shuō)：“那是必須的?！?p>　　馬姐說(shuō)：“哎！譚師傅，晚上請(qǐng)你喝酒。”

　　我說(shuō)：“請(qǐng)我喝酒？不喝，戒酒了?！?p>　　馬姐說(shuō)：“還戒酒了，咋的，瞧不起我呀，請(qǐng)你喝酒還不去。”

　　我說(shuō)：“真戒酒了?！?p>　　“你就裝吧。”在快進(jìn)屋的時(shí)候叮囑我：“說(shuō)好了，下班喝酒去?！?p>　　剛走到門口，就聽到有人喊：“著火了——”

　　都喊的有點(diǎn)變聲了，緊接著就從門口跑出來(lái)一個(gè)人，是金姐，之后就是王姐，王姐身后是崔姐。

　　不用想就是廚房著火了，她們往外跑，我趕緊的往里跑，怕是自己炒菜的灶臺(tái)著了。和一個(gè)往外跑的服務(wù)員撞了一下，差點(diǎn)把服務(wù)員撞倒，也沒(méi)管撞啥樣，跑進(jìn)廚房。

　　廚房里面沒(méi)人了。先進(jìn)的是我的炒菜間，一看沒(méi)著火，趕緊的跑進(jìn)崔姐煮冷面的操作間，進(jìn)去一看，看到煮冷面的地膛灶的煤氣軟管在地上像條蛇似的亂擺，前面噴著火。趕緊的跑到煤氣房把煤氣大罐關(guān)死，又到電閘那把總電閘拉下來(lái)，然后跑進(jìn)冷面間，躲著像條蛇一樣亂擺的火舌。也不是好躲，畢竟煤氣管里還有壓力?；鹕嘁粫?huì)兒甩到左邊，一會(huì)兒又甩到右邊，還不住的上下亂擺。

　　好在是新裝修的廚房，衛(wèi)生又收拾的干凈，沒(méi)啥油漬，爐盤上也沒(méi)有長(zhǎng)期留下來(lái)的殘油，要不然就和玫瑰飯店廚房著火那次一樣，也得燒起來(lái)。現(xiàn)在就是煤氣軟管在噴火，還沒(méi)燒著啥。最后終于抓住了煤氣軟管，在中間使勁的捏著，很快，著著的火苗開始變?nèi)?，漸漸變小，最后滅了。那也沒(méi)敢撒手。

　　一個(gè)傳菜員拿著滅火器進(jìn)來(lái)，看我正捏著煤氣軟管，火沒(méi)了，問(wèn)：“沒(méi)事吧譚師傅？”

　　我說(shuō)：“沒(méi)事了，你去把電閘推上?！?p>　　傳菜員去推電閘，整個(gè)操作間里的燈亮了。

　　火滅了，大伙都回到廚房?？次沂帜笾簹夤埽藿銌?wèn)：“譚師傅，是不是管里頭還有氣？”

　　我說(shuō)：“是，還有點(diǎn)，你去把排風(fēng)打開?！?p>　　崔姐過(guò)去把排風(fēng)打開開，我捏著煤氣軟管來(lái)到排風(fēng)罩下面，把軟管舉起沖著排風(fēng)口撒開，軟管里的余氣放直接排走了。撒開煤氣軟管，檢查了一下爐盤，看看沒(méi)啥事。

　　王姐、馬姐進(jìn)來(lái)，我跟她們說(shuō)：“沒(méi)事了，你們看看剛才燒著啥沒(méi)，我先出去透口氣。”然后囑咐她們：“記著，千萬(wàn)別把大罐打開?！?p>　　說(shuō)完出了廚房來(lái)到店外，站在外面喘了口氣。說(shuō)實(shí)話，就剛才那一會(huì)兒比炒一個(gè)飯口的菜都累，精神高度緊張，又得快，還不能亂，就和打仗似的。但是這次沒(méi)有后怕，腿也沒(méi)哆嗦，感覺(jué)還好，就是有點(diǎn)緊張而已，抽根煙緩緩就行了。

　　這時(shí)候老太太和老爺子也從家過(guò)來(lái)，問(wèn)怎么回事，我說(shuō)：“煤氣管沒(méi)事，挺好的，應(yīng)該是卡扣松了，崩開的?！?p>　　老爺子說(shuō)：“不能呀，都是我擰的，不能松呀?！?p>　　老太太沖老爺子喊：“就你那點(diǎn)勁兒還能擰緊了？”

　　老爺子也不吱聲，進(jìn)廚房去檢查，老太太看看我，問(wèn)：“小譚子，你沒(méi)啥事吧？”

　　我說(shuō)：“沒(méi)事?！?p>　　老太太說(shuō)：“還好你在，沒(méi)像他們嚇得都跑出來(lái)，要是廚房的都跑了今天這店就沒(méi)了?！?p>　　然后用手拍拍我，我笑了笑。我是經(jīng)歷了玫瑰飯店廚房著火的事，碰到這種情況有經(jīng)驗(yàn)知道怎么處理，要不然也不會(huì)這么快就把火整滅了。另外還得說(shuō)人家鮮族廚房干凈，沒(méi)啥油漬，這要是和玫瑰飯店廚房似的油漬那么多，估計(jì)等我進(jìn)屋那火也燒起來(lái)了，滅不滅得了都不一定。

　　看來(lái)廚房衛(wèi)生挺關(guān)鍵，收拾衛(wèi)生去除油漬不單單是為了干凈美觀，還是為了消防安全。打那以后我對(duì)廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的非常高，必須做到位，那關(guān)系到人身安全問(wèn)題。

　　老太太還是有力度，沒(méi)到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間就從煤氣公司找來(lái)一個(gè)專業(yè)人員，把廚房里的煤氣軟管全部換了高壓軟管，并且換上了專門的卡扣，這回安全多了。除非是煤氣壓力過(guò)大把高壓軟管給撐爆了，要不然不會(huì)出現(xiàn)今天這樣脫扣的情況。

　　老太太又沖老爺子喊了半天，老爺子脾氣也好，一句話不說(shuō)，就在那聽著，等老太太喊完走了，老爺子也慢悠悠的跟著走了。